Alella Vinícola, més de 100 anys fent el vi més proper a
Barcelona
A uns 15 Km no arriba de la capital, una de les DO’s més antiga
ja fa uns anys que es torna a reivindicar amb força.
I un dels cellers que ha apostat amb determinació en aquesta
nova etapa de la DO és Alella Vinícola. Per a molts, més coneguda pel seu
històric nom Marfil d’Alella.
Dins del celler modernista fet al 1906 per l’arquitecte
Jeroni Martorell, deixeble de Gaudí i envoltats de grans columnes de maons que
finalitzen en voltes catalanes hem anat fent un passeig per la història i el vi
d’aquest celler de la mà d’en Xavi Garcia enòleg i director tècnic d’alella
Vinícola.
Tancant per un moment els ulls desprès de veure les imatges
antigues, recòrrer alguns racons encara original i escoltar una mica la seva
història ens podem arribar a transportar a l’epoca dels anys 30 de gran
importàcia pel sindicat, tot i que ràpidament despertarem d’aquest petit somni
en el moment que veiem la maquinaria moderna i que l’ínox és present en forma
de dipòsits.
En Xavi no s’oblida de recordar dos dels motius identitaris
dels vins d’Alella, per una part el seu raïm més estimat la pansa blanca i per
un altra costat el seu terrer característic, el sauló. Granític, pobre, d’aparença
sorrenca i amb un drenatge molt acusat que fa que el cep hagi de traballar.
Acabada la visita vam tastar diferents vins de celler.
Espumosos amb DO Alella com el blanc de noirs de garnatxa negra. Vins blancs
monovarietals de la clàssica pansa blanca, agradable, fresca i ben
estructurada. Uns negres interesants amb personalitat i per finalitzar uns
dolços de qualitat que no deixen pas indiferent.
En resum, tant a prop pels que som de la capitals i a
vegades tant desconeguts. Us convidem a que els coneixeu. Val la pena.
Cap comentari :
Publica un comentari a l'entrada