DO Cava /Subirats, Alt
Penedés
Aquest cava gran
reserva, va realitzar la segona fermentació i una llarga criança reposant a les
fosques i ha trigat uns anys a veure la llum i expressar-se amb tota llibertat.
Aromes complexos
de fruita, flors, aromes de criança…
Una suma que el fa interessant. Flors
blanques com la mareselva madura, flor del taronger i alisum. Cítrics diversos, cumquat, pell de
llimona madura. Poma al forn, melmelada d’albercoc, fruita gebrada, codony,
mel. Tocs de brioixeria i ametlles.
A la boca és
fresc, té un carbònic integrat i agradable, cremós, un punt dolcenc. Final elegant i
llarg.
Andrea Motis & Joan Chamorro :: Wonderful World ::
Cap comentari :
Publica un comentari a l'entrada