Els cellers que integren Corpinnat es donen de baixa de la DOCava

Avui, publiquem directament el comunicat de premsa que ens han fet arribar els integrants de Corpinnat.

Les primeres ampolles de vi escumós amb la marca col·lectiva CORPINNAT sortiran al mercat aquesta primavera

o Els nou cellers que integren la marca han formalitzat avui la baixa de la DO Cava davant la falta de consens amb el Consell Regulador per permetre la convivència de les dues marques a l’etiqueta.

Sant Sadurní d’Anoia, 30 de gener de 2019.- La marca col·lectiva de la Unió Europea CORPINNAT de Vins Escumosos de Qualitat arribarà al mercat aquesta pròxima primavera amb la comercialització de les primeres ampolles que incorporaran en l’etiquetatge el distintiu de la marca que, de moment, agrupa nou cellers del Penedès: Gramona, Llopart, Nadal, Recaredo, Sabaté i Coca, Torelló, Huguet-Can Feixes, Júlia Bernet i Mas Candí.

Els nou cellers que avui integren la marca col·lectiva CORPINNAT han presentat amb data d’avui la baixa com a elaboradors de cava al Consell Regulador de la Denominació d’Origen Cava després de mesos de converses per intentar trobar una fórmula que permeti la convivència de la marca col·lectiva CORPINNAT dintre d’aquesta DO. Malgrat les intenses negociacions entre l’Associació de Viticultors i Elaboradors CORPINNAT (AVEC) i la DO Cava, no ha estat possible arribar a una solució satisfactòria per ambdues parts, i els cellers associats a CORPINNAT s’han vist forçats a abandonar la DO tot i que van crear la marca amb la clara voluntat de conviure dintre del Cava. La darrera proposta d’integració que el Consell Regulador ha posat sobre la taula és inassumible per part de CORPINNAT, ja que exigeix una sèrie de renúncies que qüestionen la pròpia naturalesa de la marca col·lectiva, com ara la delimitació territorial, el reglament d’ús o els controls de qualitat externs.

Compromís de futur

Les converses entre CORPINNAT i la DO Cava, especialment amb la nova junta sorgida de les eleccions de l’estiu passat, han estat constructives per al conjunt del sector i fruit d’això el Consell Regulador ha incorporat en el seu ideari la possibilitat de zonificar en un futur dintre dels límits de la Denominació d’Origen.

CORPINNAT aplaudeix i valora que el Consell hagi fet aquest pas que pot ajudar a fer evolucionar el cava. De fet, l’AVEC ha defensat en tot moment la proposta que tots els territoris que engloba la DO tinguin la possibilitat d’expressar les seves singularitats quan es presentin al mercat. L’AVEC, però, lamenta que la DO Cava no permeti la convivència de les marques Cava i CORPINNAT en una mateixa etiqueta. Aquesta convivència era possible fins que la DO Cava va aprovar una modificació de reglament en el darrer ple de la Junta sortint (28.08.2018) per fer- ho, precisament, incompatible.

El projecte CORPINNAT no tan sols és una garantia d’origen, sinó que representa també una aposta per defensar la singularitat del territori i les varietats dintre de l’oferta internacional de vins escumosos. Tanmateix, CORPINNAT pretén potenciar l’excel·lència dels vins escumosos elaborats al cor del Penedès amb un dels reglaments d’elaboració més exigents del món, que certifica els màxims estàndards de qualitat. CORPINNAT té com a missió impulsar i dinamitzar tot el sector en termes de prestigi i posicionament, un objectiu perfectament compatible amb el Cava. No obstant això, des del Consell Regulador de la DO Cava no s’ha entès d’aquesta manera.

Per aquest motiu, i davant la impossibilitat de trobar, en el context actual, una solució que permeti aquesta convivència, i sense tancar cap porta al futur, CORPINNAT enceta una nova etapa amb el compromís de continuar treballant pel bé del conjunt del sector, a favor de la pagesia com a motor de canvi i transformació i amb l’objectiu de posicionar els grans vins escumosos que s’elaboren al cor del Penedès entre els millors del món. Tanmateix, i davant la nova situació no prevista fora de la DO Cava, CORPINNAT obre un període de reflexió per encarar aquesta nova etapa.

Dintre dels requisits de més exigència de CORPINNAT destaquen l’obligatorietat de treballar amb raïm 100% ecològic i collit a mà, criances mínimes de 18 mesos, la incorporació del viticultor en la cadena de valor i la garantia que el 100% del procés de vinificació es fa a la propietat.

Vinya Celler Masia fa una crida als cellers de collita pròpia per diferenciar-se en el mercat

L'associació de vitivinicultors Vinya Celler Masia en un acte a Món Sant Benet que ha reunit els membres de l'entitat, representants de diferents consells reguladors i elaboradors d'arreu de Catalunya, ha fet una crida als cellers que elaboren els seus vins a partir de raïm de collita pròpia a unir-se per diferenciar i remarcar el valor afegit de les seves marques.

Vinya Celler Masia pretén ser la garantia de l'elaboració a partir de produccions pròpies en cellers que han optat per fer tot el procés des de la vinya fins a la taula, i tancar el cercle, en una aposta que parteix de la tradició vinícola de les antigues finques i masies catalanes.

El president de l'entitat, Francesc Suriol, ha dit que el nou context que viu el sector vitivinícola reclama un discurs coherent de cara al client final. Segons Suriol, "en un moment en què l'entorn es modifica a una velocitat indiscutible, el sector primari pot ser punta de llança del progrés". Suriol creu que l'èxit de Vinya Celler Masia va associat a la identificació de la marca amb cellers de collita pròpia. Des de Vinya Celler Masia s'entén que "hi ha nous agents que necessiten claredat i certesa" i saber amb convicció que tothom és allò que diu que és, i que tots els cellers de collita pròpia s'identifiquin així.

En aquest acte, El director de l'Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi), Salvador Puig, s'ha ofert a buscar fórmules per establir la certesa i les garanties de la marca a partir del Registre Vitivinícola de Catalunya. Segons Puig, aquesta iniciativa és fruit del dinamisme i les inquietuds d'elaboradors i viticultors. Puig ha dit que el sector haurà d'afrontar canvis d'organització a curt termini i que això només es podrà fer amb "mirada llarga i estratègia".

Vinya Celler Masia és una associació que aglutina els hereus dels antics pagesos que han passat de ser viticultors a ser vitivinicultors. Actualment, alguns consells reguladors catalans ja estan guiant els pagesos a fer aquest pas per tornar a donar valor al territori i al cultiu de la vinya.

Està integrada per sis petits cellers catalans que elaboren els seus vins a partir de raïms de collita pròpia amb la voluntat d'assolir els millors estàndards de qualitat, i de guanyar-se un espai de qualitat per donar valor a la marca que els distingeix en el mercat. Aquests són, Carles Andreu, Vega de Ribes, Suriol, Caves Bolet, Mas Foraster i Parató. Un segell de qualitat

El Segell de Qualitat

 VINYA-CELLER-MASIA garanteix, dignifica i diferencia els cellers i els millors vins de les masies que fan tot el procés de l'elaboració del vi, des de la vinya fins a la comercialització amb la seva marca. 

VINYA-CELLER-MASIA és una iniciativa oberta a tots els cellers que han respectat l'estructura d'elaboració tradicional autentificada i recolzada per BUREAU VERITAS, empresa de certificació de reconeguda solvència i prestigi.

VINYA-CELLER-MASIA vincula els tres elements bàsics de l'elaboració del vi en les nostres contrades des de temps immemorials:

Vinya: Un mar de ceps conreats amb passió per aquells que volem obtenir un bon vi, que són de la pròpia masia i proveeixen el raïm que és la base dels vins a emparar.

Celler: La cuina del procés, on l'amor i la cura en l'elaboració ens asseguren uns òptims resultats. Només s'empara el vi elaborat en el mateix celler a partir de raïm de les pròpies vinyes.

Masia: Com a unitat de producció que ho engloba tot, vinyes, celler i factor humà, és un element antropològic de primer ordre de la nostra cultura i que a VINYA-CELLER-MASIA manté la seva vocació de lloc habitable. Llar o casa.

El segell VINYA-CELLER-MASIA Certifica la procedència i traçabilitat dels vins emparats, vins de referència, que us parlen de contrades ben definides i concretes i ens garanteix un autèntic lligam entre el vi i el pagès i una qualitat contrastada i ajustada a allò que s'ofereix. Gaudiu amb delit i mesura d'aquests vins producte de la fermentació natural del suc del fruit de la vinya, n'obtindreu un plaer subtil i refinat.

Blanc de Gerisena

Celler Gerisena (Cooperativa Agrícola de Garriguella)

D.O. Empordà

De terres on la Tramuntana esculpeix el paisatge neix aquest Blanc de Gerisena. Un vi monovarietal de Garnatxa Blanca (Lledoner Blanc) procedent de vinyes de més de 50 anys situades a la muntanya i arrelades a un terrer de pissarrós. La producció no és gaire gran, unes 4000 ampolles de 75cl i 150 màgnums. De l'elaboració dir que es realitza una maceració pel·licular i una part del vi fa una criança en bótes noves de roure francès durant uns 4 mesos. En aquest, es realitza bastonatge* (Bâtonnage: Tècnica que consisteix a remoure amb l'ajuda d'un bastó el vi que reposa dins una bóta, amb la intenció que les mares dipositades al fons tornin a pujar i barrejar-se amb la part líquida. Aquesta acció es realitza buscant que el vi adquireixi una textura més grassa i aporti una sensació de més volum a la boca).

A la copa, aquest Lledoner blanc es mostra amb un color groc brillant. Aromaticament hi trobem molta presència floral, intens de caps blancs i flor d'acàcia. El caràcter mediterrani queda palès amb pinzellades d'olor de farigola i frescor cítrica de maria Lluïsa i melissa. Hi ha tocs fruitats de préssec, pruna groga i records de pell de llimona confitada. Tot això envoltat d'aromes procedents del seu pas per bota, torrats i vainilles. A la boca, tot i la frescor que s'espera procedent delsaromes cítrics té volum i és ampli, equilibrat (tot i els 13 graus) i força persistència.

Per a mi és un vi que em va sorprendre la primera vegada que vaig topar amb ell i que el tenia amagat en un calaix esperant ser explicat. Farà molt bona companyia a un pollastre farcit, un peix al forn o un filet Wellintong farcit de bolets.