 |
| Imatges fetes a Can Credo. |
Dins de les darreres Estadístiques del sector
ecològic a Catalunya 2000 – 2011 podem veure que la superfície en agricultura
ecològica és de més de 92mil Ha. això sumat a les 56mil Ha. de prats, pastures
i farratge eco. fan un total aproximat de 150mil Ha. de conreus ecològics a
Catalunya.
Pel que fa al sector de la vinya s’apunta que amb
un 27% ( 5316Ha.) és el principal conreu ecològic de Catalunya, seguit de l’olivera
amb el 23%. Ens centrem amb la vinya.
En un any, del 2010 al 2011 el percentatge va
pujar amb un +15.62% un increment significatiu. Aquests es pot reflectir amb
l’augment de celler i elaboradors que any darrere any van presentant vins
ecològics.
Després d’aquest llistat de dades, voldria fer
cinc cèntims del boom, el present i el futur dels vins ecològics i biodinàmics.
De ben segur que les properes estadístiques,
aquests números es dispararan encara més. Però perquè?
Queda clar que els vins elaborats de forma
ecològica estan augmentant d’una forma important. No és una notícia nova, si un
es fixa amb les ampolles que trobem en el mercat son cada cop més les que
llueixen el certificat CCPE referit a (vi ecològic) i d’altres fins i tot el
Demeter (com a vi biodinàmic).
També hi ha elaboradors que tot i fer agricultura
ecològica i biodinàmica no posen res a les seves etiquetes doncs diuen que
s’està utilitzant com a reclam, una moda de la qual no volen participar.
Ben cert és que des d'alguns mercats del nord
d’Europa el fet que el producte tingui el segell d’ecològic és un motiu més per
a la seva compra i posterior consum.
Sigui pel que sigui, quan parles amb els
elaboradors et diuen que si no produeixen en ecològic, estan en procés.
És per tot això que penso que cal de mica en mica
explicar a la gent i consumidors que significa la frase que porten moltes
ampolles “conté sulfits”, que vol dir que un vi està elaborat d’una forma
ecològica, que hi ha darrere d’això, que és un cultiu biodinàmic, quins
tractaments no químics s’apliquen a les vinyes, infusions de plantes ( cua de
cavall, ortigues, dent de lleó, camamilla…), adobs orgànics, poda dels ceps i
tractaments depenen del cicle de la lluna… l’interès creix molt ràpid i el
consumidor vol saber.
Moda o no és una realitat i si es fa bé, bo per a
tothom. Parlo des d’el punt de vista mediambiental, el fet de realitzar
tractaments no agressius pel medi és tot un guany i això s’ha de valorar positivament.
Però quan parlem de vins ecològics, biodinàmics i naturals hi ha opinions de tots colors.
Cert és que aromes i gustos moltes vegades
varien, això és nou i s’haurà de veure com reacciona el consumidor. He escoltat
a vegades que hi ha vins eco o bio que no hi ha qui se’ls begui, que no tot si
val. Segurament tenen raó, de la mateixa manera que hi ha vins fets d’una
manera fora d’aquests formats que tampoc tenen un mínim de qualitat. Cal
respectar el treball de la persona que es guanya la vida fent aquest producte, tothom
és lliure de fer el que vulgui sempre i quan com a tot aliment que es posa a la
venda suposadament tingui els seus controls. Mercat i el consumidor posarà a
cadascú al seu lloc com sempre a passat.
El temps dirà que passa amb aquests vins, potser
d'aquí a uns anys les minories seran els productors no ecològics, no ho se. Cal
parlar, conèixer, que hi hagi claredat, i que tot es faci bé, pel bé del vi
català. Que en penseu?
