30 d’abr. 2014

Olivia Reserva


DO Cava

Aquest cava marxa de les tres varietats típiques i busca un estil diferent apostant per un mono-varietal de Chardonnay.
Aromàticament parlant, trobem d’entrada complexitat. Frescor que li aporta la flor de taronger i molta més maduresa amb els tocs de gardènia. Fruita blanca, poma al forn, cumquat, pinya madura, fruits secs i una aroma molt destacable de pa de figues.
A la boca té molta elegància, una bombolla subtil. Records de fruits secs, ametlles, nous i avellanes que és combinen a la perfecció amb els tocs de codony. Punt de dolçor i un final refrescant.





Núria Graham :: The sea in yours eyes ::


Aloers 2012


D.O. Penedès

De color groc palla i brillant. Aquest vi ecològic i biodinàmic de Xarel·lo ens sorprèn amb una maceració amb la rapa que li aporta uns tocs molt característics. Suma d’elegants i agradables aromes de fruites.
Pinya en almívar, pera, nispros, pell de poma, meló, cítrics de llimona i albercoc. S’aprecia certa dolçor i a la vegada tocs herbacis de fonoll, de la mateixa rapa del raïm i més secs de camamilla, palla seca, cotó i farigola.
En tastar-ho notem una entrada fresca, divertida, un pas per boca cremós, amb records de les aromes abans esmentats i li sumem prunes grogues molt destacades. Un final molt agradable i llarg, amb lleugers tocs de mel que es fusionen amb els tocs herbacis que el fan atractiu.







Joan Masedéu ::Dies sabàtics::