DO Cava
Aquest
cava marxa de les tres varietats típiques i busca un estil diferent apostant
per un mono-varietal de Chardonnay.
Aromàticament
parlant, trobem d’entrada complexitat. Frescor que li aporta la flor de
taronger i molta més maduresa amb els tocs de gardènia. Fruita blanca, poma al
forn, cumquat, pinya madura, fruits secs i una aroma molt destacable de pa de
figues.
A
la boca té molta elegància, una bombolla subtil. Records de fruits secs,
ametlles, nous i avellanes que és combinen a la perfecció amb els tocs de
codony. Punt de dolçor i un final refrescant.
Núria Graham :: The sea in yours eyes ::
Cap comentari :
Publica un comentari a l'entrada